일식집 가려는데 음식 중에 후토마끼라는게 있다. 뭐지?
일식집 레스토랑 가면 일본 음식 이름 좀 아는게 낫나. 아무래도 뭔지 알고 먹는게 좋을 것 같다.
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| 후토마끼 김밥 |
후토 - 두껍다.
마끼 - 말다, 말은 것이라는 의미가 있다고 한다.
그렇다면 이것은 두껍게 말은 것? 이 뭐지?
그렇다 그것은 두겁게 말은 김밥을 말하는 것이었다.
그래서 후토마끼 음식 특징은?
일반 김밥보다 훨씬 두겁고 큼직함.
일본에 갔을때 보니 스시도 우리 나라 스시보다 회감이 두껍고 길었다.
그리고 김밥의 속재료가 다양하고 화려하게 만든다고 한다.
보통 6가지 이상의 재료를 넣는 것이 전통적이라는데
단면이 모자이크 처럼 알록달록 이쁜거 좋아하시는 분은 만족 하실 듯.
후토마끼에 주로 들어 가는 재료
달걀지단
표고버섯 조린 것
간장에 조린 우엉
오이 또는 아스파라거스
세우 게살 어묵 덴프라?
아니 어묵하고 덴트라는 뭐가 다른 거냐?
그것은 어묵은 하얀 생선살로 만들고 덴푸라는 생선 + 새우 + 채소 넣어서 다양하게
어묵은 갈아서 뭉쳐서 지거나 익힘
덴푸라는 생선 새우 채소를 밀가루+물+달걀을 입혀서 튀김
이렇게 다르니 재료와 조리법 또한 다름
그리고 후토마끼 김밥도 우리나라와 같이 노란 단무지는 무조건
요즘에는 퓨전이라 날치알 또는 생선살을 넣는다고 함.
일본도 우리 나라처럼 도시락 메뉴, 파티 사이드메뉴, 명절 등 만들어 먹음.
김밥을 통째로 먹는 것은 뭐라고 할까?
에호마끼
에호 - 복이 오는 방향
마끼 - 두껍게 말은
7가지 재료로 김밥을 만들어 그 해의 띠? 복이 온다는 방향을 보고 아무말도 하지 않고
썰지 않은 김밥을 통째로 먹는게 있다고 함. 새해 구정에 있는 것 같음.
아 그리고 가츠란 일본어 영어 고기 Cutlet 커틀릿을 Katsu 라고 부른다던데
뭔가 발음이 좀 비슷하지도 않은데 암튼 튀김 음식은 가츠가 들어가니 참고하세요.
돈카츠, 치킨가츠, 멘치카츠, 가츠동, 가츠? 카츠? 뭐 편하신데로.
그럼 오늘 즐거운 일식 요리 맛나게 드시고 의사소통 원활하게 ~
#김밥 #후토마끼 #일본김밥
